Les recettes de Snette

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

750g à 1kg veau (morceau blanquette, jarret, ...)

1 cube de bouillon de poule

3 carottes coupées en rondelles

1 oignons coupé en 4

une dizaine de champignon de paris rincés

2/3 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

1 jaune d'oeuf

3 cuillères à soupe de farine

20g de margarine (ou huile)

20g de beurre

Thym - laurier (facultatif)

Préparation

Dans une cocotte minute, faire revenir l'oignon dans la margarine quelques minutes, puis ajouter la viante. Quand elle est dorée de chaque côté, ajouter les carottes et champignons puis 3 cuillères à soupe de farine, le vin blanc, et enfin 3/4 verres d'eau et le cube de bouillon.
Faire cuire environ 30 min à partir de l'ébulition (penser à verifier en cours de cuisson qu'il reste de l'eau).

Dans une casserole, faire fondre 20 gr de beurre, et ajouter 3 cuillères à soupe de farine. Mélanger jusqu'à obtenir une "boule" de pâtes. Ajouter petit à petit du bouillon de cuisson tout en mélangeant jusqu'à l'obtention de l'épaisseur de sauce souhaitée. Dans un bol, mélanger la crème fraiche et le jaune d'oeuf. Ajouter le mélange à la sauce toujours sur le feu.  Saler et poivrer à votre guise.

Servez de préférence avec des pâtes fraiches...

Bon Apétit

Pour 4 personnes :
- 5 œufs
- 5 barres de chocolat noir
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 à 2 sachets de sucre vanillé
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel

- 2 plats
- 1 cuillère à soupe
- des batteurs électriques

Dans le 1er plat : cassez en morceaux le chocolat et faites le fondre (attention de ne pas le faire cramer). Faire fondre le beurre dans le chocolat devenu liquide et chaud. Y ajouter les sucres et enfin les jaunes d'œufs.

Dans le 2ème plat : mettre les blancs d'œufs et ajouter la pincée de sel. Battre les blancs en neige jusqu'à ce que le mélange durcisse et que la surface face des petites vagues.

Ajouter alors petit à petit les blancs en neige dans le 1er plat. Attention, il faut mélanger doucement en aérant la mixture. Une fois le mélange homogène, mettre dans des coupes et agrémentez de copeaux de chocolat blanc ou de noix de coco !! Laisser reposer au moins 2h dans le frigidaire.

Une décoration noire et blanche très moderne, idéale pour les repas hivernaux.
Les serviettes viennent de Casa, les verres et le plat : chut, c'était cadeaux pour maman !!
La nappe : un simple tissu noir un peu voilé, 2 petites bougies noires, des petits dés blancs et des minis bougies blanches, et le tour est fait !!
Ce qui donne :

Bienvenue dans mon petit blog où vous trouverez des recettes simples et rapides pour les repas de tous les jours, et des plats plus raffinés pour surprendre vos invités !!

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